Accendi la panetteria Sugar per aprire la seconda posizione

Dec 12, 2023

La famosa panetteria Light on the Sugar, nota per i prodotti da forno creativi e i tè rinfrescanti e fruttati, aprirà una seconda sede a Winter Park questo autunno al 501 di Orlando Avenue. Questo annuncio arriva sulla scia dell'apertura del concetto gemello della panetteria, Sugardough Bakehouse, il mese scorso ad Audubon Park.

"A causa della crescente popolarità e delle lunghe code, spesso esaurivamo presto e diventavamo troppo grandi per il nostro piccolo spazio. L'apertura di una seconda sede più grande ci consentirà di soddisfare la domanda", ha affermato il co-fondatore Yixi Qiu in un comunicato stampa.

Con splendidi dessert - tra cui bignè unici, torte di crêpe, crostate di frutta e macaron - il nuovo negozio, di 1.500 piedi quadrati, sarà più grande del primo e godrà di una posizione più centrale a Winter Park. Progettato da Justin Fong, l'arredamento sarà caratterizzato da legni biondi, accenti neutri e molta luce naturale.

Aggiungeranno al menu anche ciambelle ripiene di crema e torte con mousse.

Originari della Cina, Qiu e sua moglie, Wen Pan, hanno lavorato nel settore della ristorazione per diversi anni prima di coltivare la loro passione per la pasticceria oltre il livello di hobby, aprendo il loro primo negozio nel 2019 in Aloma Avenue. I loro prodotti hanno avuto un successo immediato sui social media. Le offerte stagionali e i macaron caratteristici hanno catapultato il loro seguito a migliaia.

Il nome di Sugar si ispira alla cultura dell'Asia orientale, dove i dessert tendono ad essere meno dolci di quelli qui negli Stati Uniti.

"Crescendo, i dessert erano considerati un piacere gustato solo in rare occasioni. E anche quando li mangiavamo, erano sempre meno dolci", ha detto Qiu in un comunicato stampa.

La coppia ha sviluppato i propri concetti sotto la guida dei ristoratori di Orlando Jimmy e Johnny Tung, fondatori di Bento Group. Il nuovo negozio risiederà accanto a una sede Bento Asian Kitchen + Sushi.

La coppia, che si è incontrata quando erano liceali a St. Augustine, sta anche esplorando potenziali location a Jacksonville, più vicine a dove sono cresciute.

"L'amore travolgente e il sostegno della nostra comunità ci hanno dato l'opportunità di lanciare il nostro concetto gemello Sugardough, e ora di espandere Light on the Sugar", ha detto Wen Pan al Sentinel. "Siamo molto onorati e non avremmo mai immaginato che il nostro hobby si sarebbe trasformato in questo."

Light on the Sugar offrirà la consegna tramite UberEats e Doordash insieme al catering per eventi speciali. Si prevede che la nuova sede aprirà i battenti in tempo per il Ringraziamento.

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